Preparare il ripieno alle pesche:
- Fetta di pesca per guarnire:
- Affettate la pesca rimasta per guarnire.
- Preparare la miscela di agar:
- In un pentolino unire lo zucchero, l’acqua e l’agar agar.
- Portare a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero e l’agar agar si saranno sciolti.
- Lasciare raffreddare leggermente, quindi versarvi sopra la crema di pesche solidificata. Disporre sopra le fette di pesca.
Freddezza:
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