Deliziose torte di patate che piacciono a tutti

Cuocere le 4 patate in 2 bicchieri d’acqua fino a quando saranno cotte. Poi sbucciateli e schiacciateli con una forchetta o con lo schiacciapatate.
In una ciotola mescolare il purè di patate con 200 ml di brodo caldo di patate, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo, 12 grammi di lievito secco e tra 550 e 600 grammi di farina. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale all’impasto e impastare ancora per qualche minuto. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto per 40 minuti.
Nel frattempo grattugiate 1 cipolla e mescolatela con 500 grammi di carne macinata, sale e spezie a piacere. Aggiungete 50 ml di acqua bollente e lasciate riposare il composto per 10 minuti.
Dividete l’impasto in porzioni e formate delle piccole frittelle. Mettete al centro di ogni frittella un cucchiaio di ripieno di carne e chiudetela con cura.
Scaldare un filo d’olio in una padella e friggere le crostate a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.
Servite le crostate calde e gustate questo delizioso piatto fatto in casa con i vostri cari.
Suggerimenti
Potete aggiungere le vostre spezie preferite al ripieno di carne per dargli un tocco di sapore in più.
Se preferite una versione vegetariana potete sostituire la carne macinata con verdure saltate o formaggio grattugiato.