Delizia Suprema: Torta con Crema al Caramello e Ganache al Cioccolato

Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi incorporali al composto.
Versa l’impasto nella teglia e inforna per 30-35 minuti. Lascia raffreddare completamente.
Preparazione della crema al caramello:
In una casseruola, sciogli lo zucchero a fuoco medio, mescolando finché diventa ambrato.
Aggiungi con cautela la panna calda, mescolando continuamente.
Unisci il burro e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia. Lascia raffreddare.
Preparazione della ganache al cioccolato:
Riscalda la panna fino a sfiorare il bollore, quindi versala sul cioccolato tritato finemente.
Mescola fino a ottenere una ganache lucida e omogenea.
Montaggio della torta:
Taglia la base raffreddata in due strati.
Spalma uno strato generoso di crema al caramello sulla base inferiore, poi sovrapponi l’altro strato.
Ricopri l’intera torta con la ganache al cioccolato, lisciando la superficie con una spatola.
Decora a piacere con ciuffi di crema al caramello, granella di nocciole o scaglie di cioccolato.
Consigli per il servizio e la conservazione
Servi la torta a temperatura ambiente per apprezzare al meglio i suoi sapori.
Conserva in frigorifero, coperta, per un massimo di 3 giorni. Porta la torta a temperatura ambiente prima di servirla per evitare che la ganache sia troppo compatta.
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