Delizia Caramellata: Cipolle Pronte in un Lampo

PREPARAZIONE

1. Tagliare ogni cipolla a metà nel senso della lunghezza e togliere il primo strato esterno.
2. Tagliare le cipolle a semianelli e trasferirle in una ciotola.
3. In una pentola dal fondo spesso, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e abbassare il fuoco il più possibile.
4. Cuocere le cipolle, coperte, per circa 20 minuti, avendo cura di mescolarle spesso per evitare che si brucino.
5. Condire le cipolle con sale, zucchero e pepe. Mescolare, coprire e cuocere per altri 20 minuti.
6. Versare l’aceto balsamico in una pentola di cipolle e cuocere per 20 minuti, mescolando spesso.
7. Quando tutto il liquido è evaporato e le cipolle diventano morbide e gelatinose, sono pronte.
8. Tostare alcune fette di baguette e servirle con cipolle caramellate.