Crocchette Di Riso Con Formaggio

Istruzioni:

Tritare finemente una manciata di prezzemolo e mezza cipolla.
Se avete del riso già preparato usatelo. Altrimenti fate bollire mezza tazza di riso, scolatelo e fatelo raffreddare.
In una ciotola mescolare il riso cotto con la cipolla e il prezzemolo tritato. Impastate il tutto fino ad integrare gli ingredienti.
In un’altra ciotola sbattete le uova con un po’ di sale, l’aglio in polvere e la paprika dolce.
Formare delle palline medie con il composto di riso. Se lo desiderate, posizionate un cubetto di formaggio al centro di ogni pallina.
Passate le palline prima nel pangrattato, poi nell’uovo sbattuto e ancora nel pangrattato.