Cotolette di zucchine con salsa all’aglio e aneto

Servire le cotolette di zucchine calde con la salsa all’aglio e aneto a parte.
Servire con una fresca insalata verde per un pasto leggero.
Queste cotolette possono essere servite anche come aggiunta alla carne alla griglia.
Guarnire con aneto aggiuntivo o cospargere con parmigiano per un sapore extra.
Consigli di cucina:

Assicuratevi che l’olio sia caldo prima di friggere per ottenere una pelle croccante.
Se preferite gusti più speziati aggiungete un pizzico di pepe di cayenna al composto di pangrattato.
Per rendere le cotolette ancora più croccanti, rivestitele due volte, ripetendo l’operazione con il composto di pangrattato e uova.
Utilizzare formaggio fresco grattugiato per aiutarlo a sciogliersi meglio e ad acquisire sapore.

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