Cotolette di peperoni: la ricetta della pietanza gustosa e croccante

Preparazione

1. Arrostire i peperoni

• Lava i peperoni, asciugali e sistemali su una teglia rivestita con carta forno. Cuocili in forno a 180 °C per 50 minuti.

2. Spellare e tagliare

• Una volta sfornati, spellali e lasciali appassire su un canovaccio.

3. Impanare

• Passa i peperoni nella farina, poi immergili nelle uova sbattute e infine coprili di pangrattato.

4. Friggere

• Versa abbondante olio in una padella e friggi le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

5. Servire

• Le cotolette di peperoni sono pronte per essere servite!

Varianti

• Versione Light: Cuoci le cotolette in forno. Sistema le fette su una teglia con carta forno, irrorale con un filo d’olio e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti.
• Sandwich di Peperoni: Accoppia due falde di peperone, farciscile con provola affumicata e prosciutto cotto, quindi passale nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato prima di infornarle o friggerle.

Buon appetito!