Con solo 1 uovo e una mela potrete preparare queste deliziose tartellette.

Per la messa:
Iniziamo tagliando le mele a fettine sottili e irrorandole con il succo di limone per evitare che si ossidino. Ci riserviamo.
In una ciotola capiente aggiungere l’uovo, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Sbattiamo tutti questi ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Quindi aggiungiamo lo yogurt alla vaniglia e l’olio vegetale al composto e continuiamo a sbattere finché tutti gli ingredienti non saranno ben integrati.
Aggiungete nella ciotola la farina ed il lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido ed uniforme.
Formazione delle Tartellette:
Preriscaldiamo il forno a 180°C.
Ungere leggermente gli stampini per tartellette o muffin.
Dividiamo l’impasto in porzioni uguali e rivestiamo gli stampini con l’impasto, avendo cura di coprire bene il fondo e i lati.
Assemblare le Tartellette:
Adagiamo le fette di mela sull’impasto negli stampini, sovrapponendole leggermente e creando un simpatico disegno.
Cospargiamo sulle fette di mela una miscela di zucchero di canna e cannella, che fornirà un tocco di dolcezza e aroma irresistibili.
Al forno:
Mettete gli stampini nel forno preriscaldato e cuocete le tortine per circa 25 minuti, o fino a quando saranno dorate e ben cotte.
Una volta cotte, togliamo le tartellette dal forno e le lasciamo raffreddare leggermente negli stampini prima di toglierle dallo stampo.