Cinnamon rolls: la ricetta originale delle girelle alla cannella svedesi

• In una ciotola grande, sciogli il lievito nel latte tiepido e lascia riposare per circa 5-10 minuti.
• Aggiungi lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e mescola. Poi aggiungi la farina e il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico (puoi usare un robot da cucina con il gancio per impastare).
• Lievitazione:
  • Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
• Preparare il ripieno:
  • In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere una crema omogenea.
• Stendere l’impasto:
  • Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie infarinata in un rettangolo di circa 40×50 cm. Spalma il ripieno di burro, zucchero e cannella su tutta la superficie.
• Arrotolare e tagliare:
  • Arrotola l’impasto dal lato lungo per ottenere un cilindro. Taglia il rotolo in fette di circa 2-3 cm di spessore.
• Seconda lievitazione:
  • Disponi le girelle in una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Copri e lascia lievitare per un’altra ora.
• Cottura:
  • Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le girelle per circa 20-25 minuti, fino a quando sono dorate.
• Preparare la glassa (opzionale):
  • Mescola lo zucchero a velo con acqua o latte fino a ottenere una consistenza fluida. Versa la glassa sopra le girelle calde.
• Servire:
  • Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi le tue girelle alla cannella soffici e profumate!

Consiglio

Puoi aggiungere noci o uvetta nel ripieno per un tocco extra!

Buon appetito!