Cheesecake al salmone

La cheesecake al salmone è una torta salata fresca e leggera, perfetta per l’estate, poiché non richiede cottura in forno, ma solo un riposo in frigo. Si compone di una base croccante di taralli e burro fuso, accolta da una cremosa farcitura di formaggi, ricoperta di salmone affumicato e rucola.

Ingredienti

Per la base

• Tarallini: 250 g
• Burro: 125 g

Per la farcia

• Formaggio spalmabile: 250 g
• Stracchino: 100 g
• Ricotta: 200 g
• Rucola: 50 g

Ti servono inoltre

• Salmone affumicato: 200 g
• Rucola: 30 g
• Pepe rosa in grani: q.b.
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