5. Sbattere separatamente gli albumi con il succo di limone fino a renderli ben fermi.
6. Mescolare gli ingredienti secchi nella miscela di burro e crema di formaggio. Incorporate gli albumi montati a neve.
7. Versare l’impasto in una teglia da 16 cm e cuocere per 40 minuti.
8. Lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di tagliarla.
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