Calzoni al Forno

Olio extravergine di oliva: q.b.
Farina: q.b.
Preparazione

Preparazione

Step 1: Preparare le Patate

Lessa le patate in abbondante acqua bollente per circa 30 minuti. Sbucciale, schiaccia la polpa con una forchetta e mettila in una ciotola.

Step 2: Preparare l’Impasto

In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito di birra essiccato e lo zucchero. Aggiungi la purea di patate, l’uovo, l’olio e il latte.

Step 3: Amalgamare gli Ingredienti

Mescola tutto con un cucchiaio, poi aggiungi il sale. Quando il composto è compatto, trasferiscilo su una spianatoia leggermente infarinata e lavoralo fino a ottenere un panetto morbido.

Step 4: Lievitazione

Metti l’impasto in un recipiente, coprilo con pellicola trasparente e lascia lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore.

Step 5: Formare i Dischi