Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso

Preparazione

1. Tagliare i calamari
   Pulisci i calamari e tagliali ad anelli di dimensioni regolari.
2. Preparare la pastella
   In una ciotola, mescola la farina, l’amido di mais e l’acqua frizzante freddissima fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Immergere i calamari
   Trasferisci gli anelli di calamari nella pastella e assicurati che siano completamente ricoperti.
4. Impanare
   Dopo averli immersi nella pastella, passali nel pangrattato per una croccantezza extra.
5. Friggere
   Scalda l’olio di semi in una padella profonda. Friggi i calamari in olio bollente fino a quando saranno dorati e croccanti all’esterno. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Consigli

• Dimensioni degli anelli: Taglia gli anelli di calamari non troppo grandi, per evitare che diventino gommosi durante la cottura.
• Frittura veloce: Friggi i calamari solo per il tempo necessario a dorarli, così rimarranno teneri all’interno.

Con questi semplici passaggi, potrai gustare dei calamari fritti croccanti e irresistibili, perfetti per ogni occasione.