Prima lievitazione:
- Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta con un po’ di olio.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido e privo di correnti d’aria per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata.
- Dividi l’impasto in parti uguali e forma delle palline (puoi ottenere circa 10-12 palline, dipende dalla dimensione desiderata della brioche).
- Disponi le palline su una teglia foderata con carta forno, lasciando spazio sufficiente tra loro per la lievitazione.
- Copri nuovamente con pellicola trasparente o un canovaccio umido e lascia lievitare per un’altra ora, o fino a quando le palline raddoppiano di volume.
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Mia nonna lo faceva ogni anno, ma io dimenticavo sempre di scriverlo. Sono così felice di aver trovato qualcosa di simile al suo!