Brazo de Gitano al Cioccolato

6. Una volta cotta la torta, toglierla dal forno e farla raffreddare leggermente nella teglia. Posizionare un canovaccio pulito su una superficie piatta e cospargerlo di zucchero a velo.

7. Capovolgere delicatamente la torta sul canovaccio e staccare la carta da forno. Arrotolare la torta, partendo dal lato corto, con il canovaccio all’interno. Farla raffreddare completamente.

8. Srotolare la torta raffreddata e spalmare uniformemente il ripieno al cioccolato sulla superficie, lasciando un piccolo bordo intorno ai bordi.

9. Arrotolare di nuovo la torta, questa volta senza il canovaccio. Posizionarla con la chiusura verso il basso su un piatto da portata. Far raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di tagliarla e servirla.

Porzioni: 10-12
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Tempo totale: 1 ora e 45 minuti