Prepara gli ingredienti:
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
Rivesti una teglia con carta da forno.
Stendi la pasta sfoglia:
Infarina leggermente la superficie di lavoro e stendi la pasta sfoglia in un rettangolo, di circa 12×9 pollici.

Aggiungi il ripieno:
Distribuisci uniformemente il bacon sbriciolato e il formaggio grattugiato sulla pasta sfoglia.
Cospargi con erbe essiccate se lo desideri. Arrotolare e affettare:
A partire da un lato lungo, arrotolare la pasta sfoglia strettamente fino a formare un rotolo.
Utilizzare un coltello affilato per tagliare il rotolo in pezzi da 1 pollice.
Preparare per la cottura:
Disporre i pezzi tagliati con il lato tagliato verso il basso sulla teglia preparata.

Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto per una finitura dorata.