Biscotti Twix

Ricetta: Biscotti Twix Fatti in Casa
Ingredienti (per circa 20 biscotti):
Base dei biscotti:

200 g di farina 00
100 g di burro freddo
50 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tuorlo d’uovo
Strato di caramello:

200 g di latte condensato zuccherato
50 g di zucchero di canna
50 g di burro
1 cucchiaio di miele
Copertura di cioccolato:

200 g di cioccolato al latte o fondente
1 cucchiaio di olio di semi (facoltativo, per rendere la copertura lucida)

Preparazione
Preparare la base dei biscotti

In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero a velo e il sale.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l’impasto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora il tuorlo e l’estratto di vaniglia. Forma un panetto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.