Basta metterli in forno quando vuoi! Così veloce, facile e delizioso

Nella stessa padella aggiungere i peperoni e la cipolla tagliati a dadini. Friggere fino a quando saranno ammorbiditi e leggermente caramellati, circa 5-7 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Mescolare in una ciotola le uova, il latte, il sale e il pepe. Versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando le uova saranno completamente cotte e leggermente solidificate.
Riscalda leggermente le tortillas nel microonde per renderle più flessibili per il confezionamento.
Assembla il burrito aggiungendo ad ogni tortilla una porzione di salsiccia, una manciata di verdure saltate, una porzione di uova strapazzate e un po’ di formaggio cheddar e Monterey Jack. Se volete, aggiungete un cucchiaio di salsa per dare più sapore.
Piegare i lati di ciascuna tortilla e arrotolarla strettamente per formare un burrito. Posiziona ciascuna cucitura del burrito con il lato rivolto verso il basso su una teglia.
Spruzzare leggermente il burrito con spray da forno o spennellare con olio d’oliva. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a quando le tortillas saranno dorate e croccanti.