Antipasto di quadrotti di pasta sfoglia

1. Preparare la pasta sfoglia:
   • Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana. Se è molto grande, puoi tagliarlo a metà per ottenere delle strisce più facili da lavorare.
2. Farcire i quadrotti:
   • Distribuisci il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e il formaggio grattugiato o tagliato a dadini su metà della pasta sfoglia. Se vuoi aggiungere un tocco di freschezza, puoi mettere anche delle erbe aromatiche tritate (come rosmarino o timo).
   • Piegare l’altra metà della pasta sfoglia sopra il ripieno, creando una specie di sandwich.
3. Tagliare la pasta:
   • Con un coltello affilato, taglia la pasta sfoglia ripiena in quadrati di circa 4-5 cm di lato. Puoi farli più piccoli per creare delle porzioni monoporzione, ideali per un aperitivo.
4. Spennellare con il tuorlo:
   • Sbatti il tuorlo d’uovo con un po’ di acqua e spennella i quadrotti di pasta sfoglia. Questo darà loro una doratura perfetta e un aspetto lucido.
   • Se ti piace, puoi anche cospargere i quadrotti con dei semi di sesamo o di papavero per aggiungere un po’ di croccantezza e un tocco decorativo.
5. Cuocere in forno:
   • Preriscalda il forno a 200°C (statico) e inforna i quadrotti su una teglia foderata con carta forno per circa 10-15 minuti, o finché non sono dorati e gonfi.
6. Servire:
   • Una volta pronti, sforna i quadrotti di pasta sfoglia e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli. Sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente.

Varianti:

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