In una casseruola a fuoco medio 🔥, unisci panna, latte, zucchero e sale. Mescola finché lo zucchero non si scioglie e il composto è caldo. In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo 🥄. Versa lentamente un po’ del composto caldo nei tuorli, sbattendo costantemente per temperarli. Versa i tuorli temperati di nuovo nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando, finché non si addensa abbastanza da ricoprire il dorso di un cucchiaio (circa 5 minuti) ⏳.
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