TORTA RICCIARELLO DI SAL DE RISO

Ingredienti:

PER I DISCHI DI BISCOTTO ALBUME 100 gr AMMONIACA ALIMENTARE 2 gr MARZAPANE 1 kg LIMONE (NON TRATTATO) q.b. PER LA FARCITURA PANNA FRESCA SEMI MONTATA 400 gr LATTE 300 gr FARINA DI MANDORLE 200 gr ZUCCHERO A VELO 200 gr PANNA FRESCA LIQUIDA 100 gr ZUCCHERO SEMOLATO 50 gr GELATINA 18 gr PER LE ARANCE CARAMELLATE ARANCE (NON TRATTATE) 200 gr ZUCCHERO SEMOLATO 200 gr PER DECORARE PANNA DA MONTARE 200 gr MANDORLE A LAMELLE 100 gr ZUCCHERO A VELO q.b.