TORTA PERFETTA PER LE FESTE

INGREDIENTI :

PER LA TORTA:
2 1/2 tazze di farina per dolci
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 1/4 tazze di latticello
4 albumi d’uovo grandi
1 1/2 tazze di zucchero bianco semolato
2 cucchiaini di scorza di limone appena grattugiata
1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, a temperatura ambiente
1/2 cucchiaino di estratto puro di limone

PER LA CREMA AL BURRO:
1 tazza di zucchero bianco semolato
4 albumi d’uovo grandi
1 tazza e 1/2 (3 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente
1/4 tazza di succo di limone appena spremuto (da 2 limoni grandi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PER LA FINITURA:
2/3 tazza di confettura di lamponi senza semi, mescolata vigorosamente fino a renderla spalmabile
lamponi freschi
INDICAZIONI :