Crocchettone: la ricetta dello street food napoletano farcito

ingredienti
PATATA
1 kg
PARMIGIANO GRATTUGIATO
80 g
TUORLI
2
PREZZEMOLO TRITATO
1 polsino
MATRIMONIO MOSCATA
q.b.
PEPE
q.b.
SPORCO
q.b.
PER LA PANATURA
UOVA
3
FARINA
q.b.
PANGRATTATO
q.b.
SPORCO
q.b.
PER IL RIPIENO
MOZZARELLA
100 grammi
PROSCIUTTO COTTO A FETTE SOTTILI
100 grammi
PER LA FRITTURA
OLIO DI SEMI DI ARACHIDI
q.b.

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