Collo di maiale arrosto con insalata di patate e cavolo

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Ingredienti:
Per l’arrosto di maiale:

1 kg di collo di maiale
1 cucchiaio di aglio essiccato
2 cucchiai di paprika
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di miele
Sale e pepe nero a piacere

Per l’insalata di patate e cavolo:

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