Bocconcini di pasta sfoglia salati con prosciutto e formaggio

Ingredienti
500 g di pasta sfoglia (acquistata o fatta in casa)
100 g di prosciutto, tagliato a dadini
100 g di formaggio cremoso
100 g di formaggio (come cheddar o mozzarella), grattugiato
1 uovo (per spennellare)
100 g di maionese
100 g di panna acida
10 g di aglio, tritato
2 g di scorza di limone, grattugiata

10 g di prezzemolo, tritato
10 ml di succo di limone
2 g di sale
2 g di pepe nero
La preparazione :