Seppie ripiene

Ingredienti:

Per le seppie ripiene:

• Seppie: 3
• Mollica di pane raffermo: 500 gr
• Olive verdi: 125 gr
• Pecorino grattugiato: 50 gr
• Uova: 2
• Capperi dissalati: 2 cucchiai
• Acqua (o latte): 1/2 bicchiere
• Olio extravergine di oliva: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.

Per la guarnizione:

• Prezzemolo fresco: q.b.
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