La melanzana che fa impazzire tutti!

Questa ricetta delle melanzane mi riporta a mia mamma, che sapeva prepararle in modo magico. Anche chi non amava le melanzane ne chiedeva di più! Ogni boccone è un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapori piccanti. Credimi, renderai felici le persone a casa con questo piatto semplice e delizioso!

Ingredienti:
2 melanzane grandi
2 cucchiai. cucchiaio di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio, tritati
1 lattina di pomodorini schiacciati
1 cucchiaio. cucchiaino di origano secco
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere
Basilico fresco per guarnire